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Gâteau aux Carottes

juillet 26, 2018 in Recettes

On se retrouve pour partager notre première recette du blog, et il s’agit du gâteau aux carottes ! On ne sait pas encore si on va faire beaucoup de recettes, on pense en faire seulement de temps en temps, n’hésitez pas à nous dire en commentaire si vous voulez en voir plus ! 😉

Connaissez-vous le gâteau aux carottes ? Sûrement. C’est assez étrange de choisir des carottes comme ingrédient principal d’un gâteau, mais vous verrez qu’au final on ne les sent pas plus que ça ! Disons que c’est un dessert original qui change des tartes, des charlottes et des moelleux… Et on peut en manger toute l’année, été comme hiver !

 

Les Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 400 grammes de carottes
  • 200 grammes de noisettes entières
  • 200 grammes d’amandes entières
  • 8 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 300 grammes de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 60 grammes de fleur de maïs (maizena)
  • 1 citron
  • 1 cuillère à café de cannelle (selon votre goût)
  • 3 cuillères à café de kirsch (selon votre goût)
  • beurre pour le moule

Pour le glaçage : 

  • 200 grammes de sucre glace
  • 1 citron (4/5 cuillères à soupe)

Pour la décoration : 

  • Smileys en pâte d’amande
  • Vermicelles

La Recette : 

  1. Éplucher les carottes, les rincer et les sécher. Les couper en morceaux de 1 ou 2 cm, puis les hacher dans un bol mixeur. Réserver dans un grand saladier.
  2. Préchauffer le four à 175 degré C. Préparer votre moule (de préférence rond) en disposant dans son fond du papier sulfurisé. Beurrer les parois.
  3. Hacher séparément les noisettes et les amandes, puis les ajouter dans le grand saladier contenant les carottes hachées.
  4. Ajouter la fécule de maïs dans le saladier, puis mélanger le tout idéalement à l’aide de votre batteur.
  5. Séparer les jaunes des blancs d’oeufs (réserver les jaunes de côté). Ajouter une pincée de sel dans les blancs d’oeufs et les monter en neige.
  6. Mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, idéalement à l’aide de votre batteur. Incorporer le tout dans le grand saladier.
  7. Ajouter dans le saladier le jus d’un citron pressé entier, et selon vos goûts ajouter 1 cuillère à café de cannelle en poudre et 3 cuillères à café de kirsch.
  8. Mélanger le tout.
  9. Incorporer petit à petit les blancs en neige en mélangeant le contenu du saladier.
  10. Verser la pâte dans le moule en s’assurant d’avoir une surface lisse.
  11. Enfourner le gâteau pour environ 1h10 à mi-hauteur, en le recouvrant si besoin d’une feuille d’aluminium. Assurer vous de vérifier la cuisson au bout d’environ 1 heure avec une pique en bois ou un couteau. Laisser refroidir le gâteau dans le moule hors du four, une fois celui-ci cuit.
  12. Pour le glaçage, prenez un bol et mettez-y 4 à 5 cuillères à soupe de jus de citron. Puis incorporer et mélanger petit à petit le sucre glace. Étaler le glaçage sur le gâteau à l’aide d’une cuillère à soupe.
  13. Pour la décoration, saupoudrer de vermicelles et disposer de smileys en pâte d’amande. Vous pouvez décorer à votre convenance et votre goût.
  14. Dégustez !

 

Résultat : 

Le gâteau est très bon, pas facile de reconnaître qu’il contient de la carotte ! Cela peut être amusant d’essayer de faire deviner ce qu’il contient à son entourage. A vos fourneaux !

 

  Avez-vous déjà testé le gâteau aux carottes ?

 

 

Article by : @Lou

Credit Photos : @Lou

25 Comments

Reader Interactions

Comments

  6. Hello Lou,
    Merci pour ce partage appétissant. Je n’ai jamais testé le gâteau à la carotte, par contre, je suis adepte du cake à la carotte. Avec une salade de mâche et du fromage de chèvre frais… délicieux.
    Des bisous ♥

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    • Coucou!
      Merci pour ton commentaire ♥ Il faut absolument que tu testes la version gâteau… Et moi la version cake haha ! 😉 Ça doit être tellement frais avec la salade et le fromage! Parfait pour l’été!
      Bisous ♥

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  9. Coucou ma belle, je valide le côté cuisine ! C’est une super idée et je ne suis pas grande cuisinière du coup ça me donnera des idées. C’est vraiment original, j’ai jamais mangé de gâteau à la carotte mais pourquoi pas ! curiosité ^^
    Bisous ! http://rosielita.fr/

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    • Coucou!
      Super merci pour ta validation haha ! 🙂 Il faut que tu testes, tu verra, c’est très bon !
      Bisous ma belle 🙂

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  10. Coucou, je suis fan de ce gâteau, je fais la recette de la Hummingbird Bakery de Londres et c’est un pur délice 🙂
    J’adore les smileys sur le glaçage 🙂 C’est top de partager des recettes, ça change !

    Des bisous ❤❤❤

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    • Coucou ❤ On est d’accord, c’est à tomber ce gâteau ! Comme quoi on peux faire un super dessert avec un légume !
      Merci pour ton commentaire!
      Bisous ❤❤

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  11. Coucou! j’ai goûté à un carrot cake il n’y a pas si longtemps, je redoutais car je déteste la carotte, mais à ma grande surprise, c’était délicieux.
    Le tien est beau et ça donne faim,
    Des bisous

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    • Coucou Nina!
      Aaah trop contente que ça t’ai plu ! Il faut toujours goûter et ne jamais se fier à ses à prioris 😉
      Merci beaucoup!
      Bisous !

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